土星カップにミニお煎餅が空想カフェのコーヒースタイル
「コーヒー豆にも淹れ方にも器にも幸福な出会いがありました」


コーヒー豆は
狩野知代さんの
グラウベル特製ブレンドカフェリラックス。
抽出は
中林孝之さん発明のドーナツドリップ


この出会いは2007年秋高崎哲学堂で開催された
「ウェグナーに座ろう展」がきっかけでした。


これ以来この豆と淹れ方が気に入ってずっとコーヒーを淹れてきました。


珈琲はあくまで濃く、でもさっぱりした味、です。


カップはオリジナルの土星カップ。
とんがり形の独特の花器を作るm*green嬢の力作です。
焼きものにしづらいカタチのため、時間がかかり結局、
開店に間に合いませんでした。
和のテイストも加わり
手になじむようになりました。


スイーツは子どもの時より食べているザラメのせんべいです。